青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司
行業(yè)應(yīng)用丨聚焦食品安全-水果表皮防腐劑殘留檢測(cè)
檢測(cè)樣品:水果表皮
檢測(cè)項(xiàng)目:防腐劑
方案概述:瓜果蔬菜是我們餐桌上的每日必需品,但是其貯藏階段易發(fā)生水分流失,同時(shí)易受病菌侵染而發(fā)生腐爛,不易于較長(zhǎng)時(shí)間存放。因此會(huì)使用保鮮劑,防腐劑等來(lái)保證其新鮮程度。噻菌靈、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯和抑霉唑是四種高效低毒廣譜殺菌劑,具有強(qiáng)效抑霉作用,被廣泛應(yīng)用于采收后的水果及蔬菜的防腐保鮮。
食品安全是指食品無(wú)毒無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。民以食為天,食以安為先,一直以來(lái),“菜籃子”,“米袋子”,“果盤子”都是事關(guān)民生的大事。
瓜果蔬菜是我們餐桌上的每日必需品,但是其貯藏階段易發(fā)生水分流失,同時(shí)易受病菌侵染而發(fā)生腐爛,不易于較長(zhǎng)時(shí)間存放。因此會(huì)使用保鮮劑,防腐劑等來(lái)保證其新鮮程度。噻菌靈、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯和抑霉唑是四種高效低毒廣譜殺菌劑,具有強(qiáng)效抑霉作用,被廣泛應(yīng)用于采收后的水果及蔬菜的防腐保鮮。
這些食品防腐劑具有一定的生物毒性效應(yīng),過量會(huì)對(duì)肝腎、神經(jīng)等系統(tǒng)產(chǎn)生毒性,殘留量超標(biāo)將不可避免對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。因此,各國(guó)政府相繼制定或降低了原有的.高*,規(guī)定了食品中防腐保鮮劑的大殘留量。
GB 19790.2-2005《一次性筷子第2部分:竹筷》中規(guī)定了竹筷中噻菌靈、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯和抑霉唑的檢測(cè)方法和*,該標(biāo)準(zhǔn)中檢測(cè)方法為高效液相色譜法。GB 23200.17-2016《水果、蔬菜中噻菌靈殘留量的測(cè)定液相色譜法》中規(guī)定了蔬菜、水果中噻菌靈的測(cè)定方法。
本文參照以上兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為大家介紹一下高效液相色譜法測(cè)定果皮中噻菌靈、鄰苯基苯酚、聯(lián)苯和抑霉唑的含量。
儀器配置
丨色譜儀:高效液相色譜-二極管陣列檢測(cè)器;
丨渦旋器;
丨萬(wàn)分之一電子天平;
前處理
市售蘋果樣品,取果皮部分粉碎。稱取適量加入乙腈中,超聲充分提取,2000 r/min離心5min,取上清液過0.45 μm濾膜上機(jī)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。
色譜條件
丨色譜柱:C18 4.6mm×150mm,5μm;
丨柱溫:40℃;
丨波長(zhǎng):254 nm,在5-7 min波長(zhǎng)切換至200 nm;
丨流速:1.0 ml/min;
丨進(jìn)樣量:10 uL;
丨流動(dòng)相:乙腈:30 mM磷酸二氫銨=65:35;
丨測(cè)樣時(shí)間:15 min
標(biāo)準(zhǔn)品譜圖:
線性曲線:
化合物名稱:鄰苯基苯酚 線性方程:
Y=85.89762x+3.50021;R=0.9999044
化合物名稱:噻菌靈 線性方程:
Y=9.78269x-0.17893;R=0.9999091
化合物名稱:抑霉唑硫酸鹽 線性方程:
Y=43.36115x+1.07499;R=0.9999788
化合物名稱:聯(lián)苯 線性方程:
Y=31.04362x+1.62265;R=0.9999337
樣品加標(biāo)譜圖:
目前,市面上銷售的蔬菜水果可能會(huì)用到一種或多種防腐劑進(jìn)行殺菌等,但是殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于國(guó)家*。其實(shí),我們?cè)谌粘I钪?,處處都可以看到防腐劑的存在。隨著防腐劑的科學(xué)應(yīng)用,我們也有了更多的選擇。在購(gòu)買商品的時(shí)候,只要上面標(biāo)明有生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家地址等等符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的商品,我們都可以大膽放心地購(gòu)買和食用!不過記得要清洗干凈后再食用喲!
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