在開發(fā)方法的過程中，按照色譜柱的說明書配制磷酸鹽緩沖液時，考察了焦磷酸鈉減少管路體系中金屬離子的干擾問題，發(fā)現(xiàn)流動相種添加或不添加焦磷酸鈉對一元羧酸的分析幾乎沒有影響，如果在實(shí)驗(yàn)分析過程中，出現(xiàn)有機(jī)酸拖尾或者管路中金屬離子干擾分析的情況下，可以在流動相中適當(dāng)添加焦磷酸鈉。此外，在方法開發(fā)過程中，也摸索了反相色譜柱進(jìn)行測試，甲酸乙酸乳酸峰出峰時間比較接近，同時樣品基質(zhì)存在干擾峰，所以最終本方法還是基于WAX-1色譜柱進(jìn)行開發(fā)。在發(fā)酵食品中，一元羧酸普遍存在，除了方法中檢測的四種有機(jī)酸，此條件下還可以同時檢測丙酮酸，出峰時間較晚，約25min附近。

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