人工合成色素是為了促進(jìn)人們的食欲以及提升食品的商品價(jià)值而使食品著色的一種食品添加劑。目前主要用于飲料、糖果、甜品等食品中，也會(huì)用于諸如口紅類的化妝品中。

人工色素顏色鮮艷、著色能力強(qiáng)且價(jià)格低廉，在食品行業(yè)中被廣泛應(yīng)用。但是目前研究發(fā)現(xiàn)大部分人工色素含有毒性，有些色素甚至可能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。因此對(duì)食品中的人工色素進(jìn)行準(zhǔn)確檢測(cè)非常有必要。

本文挑選了SN/T1743-2006的4種人工合成色素（日落黃、誘.惑.紅、亮藍(lán)、酸性紅），從當(dāng)?shù)氐某兄须S機(jī)購(gòu)買了3種飲料進(jìn)行檢測(cè)。

色譜條件

丨檢測(cè)器：DAD

丨波  長(zhǎng)：254nm

丨色譜柱：C18 4.6mm×250mm，5μm

丨柱  溫：25℃

丨流  速：1.0 ml/min。

丨進(jìn)樣量：10 μl

丨流動(dòng)相A：甲醇

丨流動(dòng)相B：甲醇+乙酸銨水溶液（0.02mol/l）（5+95）

丨采集時(shí)間：25min

丨流動(dòng)相梯度：

• 盛瀚離子色譜儀CIC-D180/180H

  檢測(cè)儀器在線詢價(jià)