上海人和科學儀器有限公司
淡奶油的分散解決方案及快速穩(wěn)定性分析
檢測樣品：淡奶油
檢測項目：分散穩(wěn)定性
方案概述：均質是一種使脂肪乳濁液穩(wěn)定，防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球，因此它就可以減少脂肪上浮，減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現(xiàn)如今最為*的濕法高壓分散技術，為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案，可以解決穩(wěn)定性和分散均一的問題……
市面上多數(shù)淡奶油產品需要在2-8℃下冷藏運輸和貯藏，少數(shù)能在常溫貯藏的淡奶油產品也存在產品易粘稠、結塊的現(xiàn)象。因此，需要開發(fā)一種有效的分散方法，使得在常溫下運輸和貯藏淡奶油時，能保持良好的穩(wěn)定性和流動性。
圖1 淡奶油
均質是一種使脂肪乳濁液穩(wěn)定，防止重力分離的方法。均質使脂肪球破裂成比原來小得多的脂肪球，因此它就可以減少脂肪上浮，減小脂肪成團或聚結的傾向。超高壓均質作為現(xiàn)如今最為*的濕法高壓分散技術，為淡奶油提供了非常好的納米均質解決方案，可以解決穩(wěn)定性和分散均一的問題。
1. TRILOS超高壓納米均質機介紹：
TRILOS超高壓納米均質機采用高壓噴射原理，能夠在短時間內產生巨大的剪切力，碰撞力，氣穴力，從而將大量能量集中作用于物料，使物料的成分以充分的均質的狀態(tài)存在，能夠大幅提升效率。通過調控均質機來達到理想的粒徑分布效果，且不會產生金屬材料污染，可實現(xiàn)實驗研發(fā)到大生產的線形放大，為石墨烯等高價值材料提供可靠的技術方案。
TRILOS超高壓納米均質機不堵不漏，采用10寸工業(yè)觸控屏，可實時監(jiān)控壓力曲線圖，最高壓力可達4000bar。
圖2 均質機原理圖
圖3 各型號的TRILOS超高壓納米均質機
2. 實驗描述：
……（下載看全文）
相關產品清單
溫馨提示：
1.本網展示的解決方案僅供學習、研究之用，版權歸屬此方案的提供者，未經授權，不得轉載、發(fā)行、匯編或網絡傳播等。
2.如您有上述相關需求，請務必先獲得方案提供者的授權。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內容的真實性、準確性和合法性由上傳企業(yè)負責，化工儀器網對此不承擔任何保證責任。
最新解決方案
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 科技創(chuàng)新賦能，豆制品機械點亮傳統(tǒng)產業(yè)之光
-
近年來，隨著人們健康飲食意識的不斷提高，豆制品以其富含優(yōu)質蛋白、低脂肪等諸多營養(yǎng)優(yōu)勢，備受消費者青睞...
