珀金埃爾默企業(yè)管理(上海)有限公司
使用Spotlight 400紅外成像系統(tǒng)鑒定面粉中添加的增筋劑
檢測(cè)樣品:面粉
檢測(cè)項(xiàng)目:增筋劑
方案概述:采用PerkinElmer Spotlight 400顯微紅外成像系統(tǒng)可以快速鑒定面粉中添加的增筋劑及其分布情況。
國內(nèi)面粉企業(yè)的產(chǎn)品配料中,均存在一種叫“偶氮甲酰胺”的面粉增筋劑,有研究報(bào)告稱,該款添加劑的分解物氨基脲屬于中等蓄積毒性物質(zhì),對(duì)心臟、肝和腎均有損傷。偶氮甲酰胺最初的用途是添加在塑料制品之中以增強(qiáng)韌性,在致癌物質(zhì)溴酸鉀被禁止使用之后,作為替代品添加到面粉之中。對(duì)面粉不做任何前處理,采用PerkinElmer Spotlight 400顯微紅外成像系統(tǒng)可以快速鑒定面粉中添加的增筋劑及其分布情況。
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