廣州得泰儀器科技有限公司
Detelogy測定N-二甲基亞硝胺的解決方案
檢測樣品:腌臘肉制品
檢測項(xiàng)目:N-二甲基亞硝胺
方案概述:亞硝酸鹽廣泛存在于食品之中,很容易與胺化合,生成亞硝胺。亞硝胺與苯并(α)芘、黃曲霉是世界的三大強(qiáng)致癌物質(zhì)。
測定N-二甲基亞硝胺的新標(biāo)準(zhǔn)!
本次標(biāo)準(zhǔn)更新,新增了QuEChERS法測定,Detelogy帶你一起解讀!
本次標(biāo)準(zhǔn)更新,新增了QuEChERS法測定,Detelogy帶你一起解讀!
亞硝酸鹽廣泛存在于食品之中,很容易與胺化合,生成亞硝胺。亞硝胺與苯并(α)芘、黃曲霉是世界的三大強(qiáng)致癌物質(zhì)。
N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種,食品中天然存在的N-亞硝胺類化合物含量極微,但其前體物質(zhì)亞硝酸鹽和胺類廣泛存在于自然界中,在適宜的條件下可以形成N-亞硝胺類化合物。N-二甲基亞硝胺是的毒性較大的污染物,具有肝毒性和致癌性。

此次更新,大家的目光都聚焦在新增的第二法:QuEChERS-氣相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法上,相比起其他實(shí)驗(yàn)方法,不僅精簡了實(shí)驗(yàn)設(shè)備,在一定程度上也加快了實(shí)驗(yàn)的效率。下面一起來看看!
實(shí)驗(yàn)步驟
提取
凈化
除水
稱取1.6g硫酸鎂和0.4g氯化鈉于另一15mL離心管,加入上述待除水凈化液于MultiVortex多樣品渦旋混合器渦旋振蕩2min,置于冷凍離心機(jī)中,轉(zhuǎn)速9000r/min,10℃離心5min。取上層有機(jī)相經(jīng)0.22μm微孔濾膜過濾后。上機(jī)測定。
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