上海佳航儀器儀表有限公司
全自動(dòng)折光儀檢測(cè)醬油中可溶性固形物的含量
檢測(cè)樣品:醬油
檢測(cè)項(xiàng)目:可溶性固形物
方案概述:醬油中可溶性固形物的含量是判斷醬油質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,醬油中的可溶性總固形物含量用重量法檢測(cè),這種方法雖然準(zhǔn)確,但操作繁瑣,耗費(fèi)時(shí)間,不能進(jìn)行快速批量檢測(cè)??扇苄怨绦挝锏暮颗c溶液的折光率成正相關(guān),因此可用折光儀快速檢測(cè)溶液中的固形物含量。折光法測(cè)定醬油是指在20℃下,使用校準(zhǔn)后的折光儀,測(cè)定出醬油的比重值,結(jié)果與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法基本一致。
一、介紹
醬油中可溶性固形物的含量是判斷醬油質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,醬油中的可溶性總固形物含量用重量法檢測(cè),這種方法雖然準(zhǔn)確,但操作繁瑣,耗費(fèi)時(shí)間,不能進(jìn)行快速批量檢測(cè)??扇苄怨绦挝锏暮颗c溶液的折光率成正相關(guān),因此可用折光儀快速檢測(cè)溶液中的固形物含量。折光法測(cè)定醬油是指在20℃下,使用校準(zhǔn)后的折光儀,測(cè)定出醬油的比重值,結(jié)果與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法基本一致。
二、實(shí)驗(yàn)儀器與配件
上海佳航Digipol-R300全自動(dòng)折光儀,恒溫干燥箱,分析天秤,醬油。
三、實(shí)驗(yàn)方法與步驟
全自動(dòng)折光儀法:取攪拌均勻的醬油試樣1~2滴,滴于校準(zhǔn)過(guò)的折光儀上,待儀器穩(wěn)定后,讀取可溶性固形物的含量。
重量法:依照國(guó)標(biāo)法(GB 18186-2000)進(jìn)行操作。
四、實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論
1.實(shí)驗(yàn)結(jié)果
分別用全自動(dòng)折光儀法和重量法測(cè)定市售醬油中可溶性固形物含量,測(cè)試結(jié)果見(jiàn)表1。如表所示,全自動(dòng)折光儀法與重量法測(cè)試結(jié)果無(wú)顯著性差異,因此可用該方法代替重量法檢測(cè)醬油中可溶性固形物的含量。
表1 醬油中可溶性固形物含量測(cè)定結(jié)果(g/100mL)
2.方法比較
重量法操作繁瑣,耗時(shí)長(zhǎng),測(cè)試一個(gè)樣品一般需要半天以上的時(shí)間,成本較高;而折光法操作簡(jiǎn)單,一般測(cè)定一個(gè)樣品僅需20~30 s,適合批量樣品的快速分析檢測(cè),且準(zhǔn)確度高,操作簡(jiǎn)單,便于現(xiàn)場(chǎng)采樣測(cè)試。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定
- 謹(jǐn)防激素類藥物殘留,牛奶中群勃龍類獸藥檢測(cè)
- 拒絕嬰幼兒奶粉污染,氯酸鹽、高氯酸鹽精準(zhǔn)監(jiān)測(cè)
- 不同貯存條件下四種新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量變化探究
- 食品添加劑中肉桂醛測(cè)定方案——?dú)庀嗌V法
- 電霧式檢測(cè)器(CAD)應(yīng)用簡(jiǎn)報(bào)-- 營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑-D-核糖檢測(cè)
- 新國(guó)標(biāo)方法應(yīng)對(duì),LC-MS/MS法測(cè)定生活飲用水中 6 種農(nóng)藥殘留
- 新國(guó)標(biāo)應(yīng)對(duì),LCMS/MS法測(cè)定豬肉中四環(huán)素類、磺胺類和喹諾酮類化合物
- 嚴(yán)控食品抗氧化劑添加,LC-MS/MS測(cè)定食品PG、TBHQ殘留
- 利用霉菌培養(yǎng)箱檢測(cè)面包霉變情況
該企業(yè)的其他方案
業(yè)界頭條
- 貴州辣椒產(chǎn)業(yè):從田間到餐桌的紅色引擎
-
在貴州,辣椒不僅是餐桌上不可或缺的調(diào)味品,更成為推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的“紅色引擎”。
- 2025年食品安全國(guó)標(biāo)修訂計(jì)劃啟動(dòng) 聚焦理化檢驗(yàn)等60項(xiàng)重點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)
- 解鎖新疆果脯加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展密碼
- 守護(hù)“舌尖上的安全”——阿爾塔科技攜多種解決方案出席CBIFS2025 助力食品安全精準(zhǔn)檢測(cè)
- 2024年國(guó)家級(jí)資質(zhì)認(rèn)定檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)監(jiān)督抽查情況公布
- 征求意見(jiàn)中:《2025年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃(征求意見(jiàn)稿)》
- 英德紅茶沖刺百億產(chǎn)業(yè)
- “花石豆腐”機(jī)械化生產(chǎn)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展