黃曲霉毒素是由黃曲霉等產(chǎn)生的次生代謝物，廣泛存在于花生、玉米及其制品中，目前已發(fā)現(xiàn)20種之多，以B1、B2、G1、G2為常見(jiàn)。研究表明，人食用被黃曲霉毒素污染的食品后，會(huì)引發(fā)肝癌和胃癌等疾病。我國(guó)在國(guó)標(biāo)GB《食品中真菌毒素*》中對(duì)其含量進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定。

　　目前，分析AFs的常規(guī)方法有薄層色譜法(TLC)、酶聯(lián)免疫吸附分析法(ELISA)、液相色譜法(HPLC)。其中TLC法靈敏度和選擇性不高；ELISA有交叉反應(yīng)特性，且不能定性；HPLC法通常使用熒光檢測(cè)器或質(zhì)譜檢測(cè)，試樣耗費(fèi)量大，分析時(shí)間較長(zhǎng)。因此有必要發(fā)展一種更加適用于AFs檢測(cè)的分析方法。

　　加壓毛細(xì)管電色譜是近年發(fā)展起來(lái)的一種新興微分離技術(shù)，具有高柱效、高選擇性、高分辨度、快速分離、樣品和試劑用量少的特點(diǎn)。pCEC已廣泛應(yīng)用于農(nóng)殘分析、藥物分析、食品檢測(cè)等領(lǐng)域。目前，適用于pCEC的檢測(cè)手段有紫外和質(zhì)譜等，但缺乏一種痕量檢測(cè)器，這在一定程度上制約了pCEC的應(yīng)用。而激光誘導(dǎo)熒光檢測(cè)器則以高靈敏度著稱(chēng)，檢出限可達(dá)10-12 mol/L，因此適用于與pCEC聯(lián)用對(duì)AFs進(jìn)行檢測(cè)。

　　雖然AFs在激光激發(fā)下可以產(chǎn)生熒光，但是為了增加AFB1及AFG1的熒光強(qiáng)度，本研究使用了TFA將其氫氧化為AFB2a和AFG2a。

　　本研究基于pCEC-LIF平臺(tái)，優(yōu)化系統(tǒng)參數(shù)，將LIF的高靈敏度與pCEC分離相結(jié)合。用構(gòu)建的pCEC-LIF聯(lián)用系統(tǒng)檢測(cè)AFB1、AFB2、AFG1、AFG2，考察聯(lián)用系統(tǒng)的穩(wěn)定性和實(shí)用性，為AFs的分離檢測(cè)提供了新的解決方案。該方法提高了分析速度、分離效能、檢測(cè)的靈敏度，樣品用量只需10-9 L，適用于痕量分析，節(jié)省了檢測(cè)成本，具有實(shí)用推廣價(jià)值。