意大利VELP-食品油脂氧化分析儀

食品油脂氧化是導致食品貨架期縮短的一個很重要的因素，它會使食品產(chǎn)生不良氣味(惡臭)和味道。意大利VELP-食品油脂氧化分析儀根據(jù)食品在室溫密閉條件，氧氣未過壓環(huán)境下短時間內(nèi)保持相對穩(wěn)定，當升溫加壓時，食品自身對油脂的氧化的阻礙作用將減弱。這個儀器記錄了食品氧化過程的氧壓變化，通過這個方法可以知道食品油脂氧化的穩(wěn)定性。

標準方法

   美國油脂化學協(xié)會AOCS標準方法Cd12b-92

   ISO6886:2004《動、植物油脂——氧化穩(wěn)定性的測定(加速氧化試驗)》

   中國國標(起草中，等同引用ISO6886:2004)

應用優(yōu)勢

   1、適用于包含油脂的食品，固體或液體，包含蔬菜和動物組織。

   2、直接檢測食品，不需要對油脂進行分離處理。

   3、根據(jù)檢測的食品不同，檢測用時從幾小時到幾天。檢測結果能夠評估食品氧化過程的穩(wěn)定性。

   4、有兩個反應室，可以同時對同一種食品進行兩個平行實驗，或者同時分析兩種不同的食品(采用同樣的溫度和氧壓條件)。

技術參數(shù)

   溫度范圍：室溫-110℃

   壓力范圍：0-8bar

   氧化反應倉：2個

   樣品槽數(shù)量：6個

   單個氧化反應倉樣品槽數(shù)量：3個

   單個樣品容量：35ml

   數(shù)據(jù)接口：USB

   電源900W

   重量：16.5Kg

   尺寸：365×190×485mm

意大利VELP-食品油脂氧化分析儀應用案例：