脂肪酸甘油酯廠家

脂肪酸甘油酯廠家 脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家 脂肪酸甘油酯價(jià)格

本品為非離子型乳化劑，HLB值8-10。具有高度的安全性，其的特點(diǎn)是在堿性、中性、酸性環(huán)境中相當(dāng)穩(wěn)定，與同類產(chǎn)品相比具有更好的性能，在含鹽量較高時(shí)也有很好的乳化性能；無(wú)色、無(wú)味、無(wú)臭，不易發(fā)生水解，對(duì)化妝品的外觀、氣味等無(wú)不良影響；有很好的協(xié)同作用，兩種或兩種以上聚甘油脂肪酸酯復(fù)合使用會(huì)產(chǎn)生更好的效果，乳化能力強(qiáng)、用量少，是一種性能優(yōu)良的食用表面活性劑

性狀:

常溫下為淡黃色至黃褐色粉狀固體或淡黃色至深黃色液體，可溶于油、酒精等有機(jī)溶劑，能分散于熱水中，形成均勻的乳濁液。

產(chǎn)品特性：

1、本品具有較強(qiáng)的乳化能力，并有優(yōu)良的乳化穩(wěn)定性。

2、 能增強(qiáng)乳制品的奶香味，使產(chǎn)品奶香濃郁、自然，并使產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)口感穩(wěn)定。

3、 易分散于40℃以上的熱水，對(duì)工藝要求低，適應(yīng)性強(qiáng)。

主要應(yīng)用：

1、調(diào)制乳：提高調(diào)制乳的奶香，使產(chǎn)品口感飽滿，奶香濃郁，并提高蛋白質(zhì)穩(wěn)定性。

2、冷凍飲品：對(duì)冰淇淋、雪糕等冷凍飲品品質(zhì)的改善尤為明顯，能增強(qiáng)奶香，使產(chǎn)品具有良好的充氣性、較高的膨脹率、均勻的組織結(jié)構(gòu)等。

3、面包、蛋糕西點(diǎn)、餅干：用作面粉改良劑和乳化劑，能面包或餅干的紋理結(jié)構(gòu)，防止油脂滲出，提高產(chǎn)品質(zhì)量。 

4. 奶糖、巧克力、油脂：可防止油脂分離、滲出，提高糖果及巧克力的保形。

5. 肉類制品中的應(yīng)用：能使肉類制品中脂肪類物質(zhì)更好地分散和穩(wěn)定，易于加工，且能明顯抑制產(chǎn)品析水、收縮和硬化現(xiàn)象，在制香腸等肉制品時(shí)，可有效防止淀粉回生、老化，改善制品的口感，延長(zhǎng)制品保質(zhì)期。 

6. 其他方面：本品還可用于醫(yī)藥工業(yè)、制糖工業(yè)、化妝工業(yè)以及果蔬保鮮等。

使用及應(yīng)用范圍：

1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。

2.將本品在攪拌狀態(tài)下溶于適量40℃-80℃水中（或奶中）使用。

3.加入到油脂中，一起加熱溶解后使用

建議添加量：用于面包、糕點(diǎn)、冰淇淋、蛋白飲料，使用量為0.1%（具體參照GB2760-2014）。