RCM-1000BT韓國HM咖啡濃度計(jì)糖度計(jì)
- 公司名稱 山東金科利達(dá)儀器有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2019/2/14 16:10:09
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產(chǎn)地類別 | 進(jìn)口 | 價(jià)格區(qū)間 | 面議 |
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儀器種類 | 破壞型 |
RCM-1000BT韓國HM咖啡濃度計(jì)糖度計(jì)RCM-1000BT韓國HM咖啡濃度計(jì)糖度計(jì)
咖啡濃度(TDS)代表沖煮完成的咖啡液體,萃取出的固體物質(zhì)所占比率,
TDS值越高,咖啡的強(qiáng)度(濃度)就越高;
TDS值越低,咖啡喝起來則越淡;
TDS是直接的判斷依據(jù)之一。RCM-1000BT韓國HM咖啡濃度計(jì)
此外,根據(jù)SCAA(美國精品咖啡協(xié)會(huì))與SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))所定義的“金林”(Gold up)咖啡比例,
還需考察“萃取度”(Extraction),透過Brix(%)可計(jì)算出:從咖啡豆萃取了多少固體物質(zhì)出來?
萃取率過低的咖啡,會(huì)犧牲掉層次感;相反地,萃取率過高時(shí),則會(huì)產(chǎn)生苦味、澀味,或其它的雜味。
◎根據(jù)SCAA(美國精品咖啡協(xié)會(huì))與SCAE(歐洲精品咖啡協(xié)會(huì))所定莪的“Gold Cup”(金杯理論),
TDS在1.2~1.45%,萃取率在18~22%之間的咖啡比例為口感。
◎透過簡單計(jì)算,即可得知萃取率:(Brix讀值x咖啡液容量)/咖啡粉重量
◎數(shù)字顯示TDS/Brix(%),℃清晰易讀
◎只需1滴樣品,按鍵3秒立即讀值
◎迷你超輕量!適合攜帶,咖啡館使用
◎體積小,可置于襯衫口袋、掛在頸上
◎具備10~100℃自動(dòng)溫度補(bǔ)償功能
◎特殊感應(yīng)槽不易外流,可單手操作,以1滴清水,按ZERO鍵可歸零
◎IP65防護(hù),可用水直接沖洗感應(yīng)槽
◎附收納盒妥善保存,避免損壞遺失