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杜馬斯燃燒法測定奶粉中N/蛋白質(zhì)含量
檢測樣品：奶粉
檢測項目：N/蛋白質(zhì)含量
方案概述：奶粉或乳粉是一種通過去除幾乎所有的水而制成的乳制品。該產(chǎn)品比液態(tài)奶保質(zhì)期長得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通過加水來重組，從而得到一種即食的液態(tài)牛奶:加水的多少取決于脂肪的含量，因此它的高營養(yǎng)品質(zhì)，加上它的多功能特性，使它吸引了許多食品應(yīng)用。奶粉被廣泛用作食品配料，因為它適用于以下幾個方面:糖果，如巧克力和焦糖，嬰兒配方奶粉的制造和烘焙配方。
奶粉或乳粉是一種通過去除幾乎所有的水而制成的乳制品。該產(chǎn)品比液態(tài)奶保質(zhì)期長得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通過加水來重組，從而得到一種即食的液態(tài)牛奶:加水的多少取決于脂肪的含量，因此它的高營養(yǎng)品質(zhì)，加上它的多功能特性，使它吸引了許多食品應(yīng)用。奶粉被廣泛用作食品配料，因為它適用于以下幾個方面:糖果，如巧克力和焦糖，嬰兒配方奶粉的制造和烘焙配方。
檢測樣品：奶粉樣品
檢測儀器：杜馬斯定氮儀NDA701（意大利VELP）
參照方法：UNI EN ISO 14891, FIL-IDF 185
檢測結(jié)果：所得結(jié)果可靠，符合期望值。用以下校準(zhǔn)曲線獲得了結(jié)果:在0 - 5 mg N范圍內(nèi)用5次EDTA標(biāo)準(zhǔn)測量(%N = 9.57)(代碼A00000149)。
NDA701的優(yōu)點是:
高效率,不間斷性能
節(jié)約時間，需要幾分鐘
運行成本適中
*無監(jiān)督，*自動化的
不包括苛刻和有毒的化學(xué)品
環(huán)保,低殘留量和廢物
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