靈武長棗 (Zizphus jujubaMill cv. Lingwu Changzao) 是寧夏特色果品、靈武市特產(chǎn)之一。果實(shí)營養(yǎng)豐富，不僅含有多種有機(jī)酸，還含有糖、脂肪、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，尤其是鮮棗中含有豐富的維生素。近幾年，鮮果銷售逐年增高，但靈武長棗的采摘期在每年的9月中下旬，常溫下貨架期僅1周左右，物流保鮮技術(shù)成為保障靈武長棗鮮銷的重要技術(shù)手段之一。

本文以4 種包裝方式 (泡沫箱無袋、泡沫箱有孔袋、紙箱無袋、 紙箱有孔袋) 運(yùn)輸靈武長棗，由寧夏靈武市順豐快遞經(jīng)3天運(yùn)輸?shù)竭|寧省興城市， 調(diào)查各項(xiàng)品質(zhì)。

硬度檢測設(shè)備：美國FTC質(zhì)構(gòu)儀

實(shí)驗(yàn)結(jié)果：由表 1 可知， 4 種包裝方式對靈武長棗的硬度無顯著影響，泡沫箱處理果實(shí)硬度較紙箱大；維生素 C 含量是棗重要的品質(zhì)指標(biāo)之一，4 種包裝方式中泡沫箱無袋和紙箱有孔袋處理果實(shí)維生素 C 含量與其他包裝方式差異顯著，其中以泡沫箱有孔袋處理維生素 C 含量最高; 可滴定酸含量均維持在0.31% ～ 0.35%; 可溶性固形物含量以泡沫箱處理較高; 呼吸強(qiáng)度均存在顯著差異，紙箱有孔袋處理呼吸強(qiáng)度最大; 紙箱處理軟果率較高，在20%以上。

文獻(xiàn)來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所

• 物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）

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