大腸菌群快檢紙片（餐具）

采用高質(zhì)量試劑為原料,先進(jìn)的工藝流程,嚴(yán)格的質(zhì)量體系,科學(xué)的雙重包裝(內(nèi)包裝-單份拉鏈塑料袋,使用方便,外包裝-超厚鋁箔袋,遮光性密閉性好),技術(shù)成熟,質(zhì)量可靠.特別適合食品衛(wèi)生部門及食品企業(yè)使用。

一、餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片操作方法
1、采樣
   隨機(jī)抽取消毒后準(zhǔn)備使用的各類食具（碗、盤、杯等），取樣量可根據(jù)大、中、小不同飲食行業(yè)，每次采樣共6-10件，每件貼紙片兩張，每張紙片面積25cm2，用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后，立即貼于食具內(nèi)側(cè)表面，30秒后取下，置于原塑料袋內(nèi)。
   筷子以5只為一件樣品，用無(wú)菌生理鹽水濕潤(rùn)紙片后，將筷子進(jìn)口端（約5cm）抹拭紙片，每件樣品抹試兩張，放入原塑料袋內(nèi)。
2、檢驗(yàn)
　 將裝有已采樣紙片的塑料袋放進(jìn)鋁箔袋，封好拉鏈，置于37℃培養(yǎng)15-18h。紙片變黃并在黃色背景上呈紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈：大腸菌群陽(yáng)性。紙片保持淡藍(lán)紫色不變，或在淡藍(lán)紫色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)但周圍沒(méi)有黃暈：大腸菌群陰性。

二、餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片特點(diǎn)
●該產(chǎn)品采用合適的pH值，紙片靈敏度高，從而保證了大腸菌群的檢出率；
●采用拉鏈?zhǔn)戒X箔外袋包裝，便于采樣和培養(yǎng)，避免交叉污染和水分蒸發(fā)；
●萬(wàn)級(jí)潔凈廠房生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的生物指標(biāo)質(zhì)控，保證質(zhì)量；
●衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所（食品安全所）質(zhì)控，
●批準(zhǔn)文號(hào)：2005食監(jiān)檢字第015號(hào)。

三、餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片--科學(xué)包裝
●拉鏈?zhǔn)戒X箔外袋包裝，便于采樣和培養(yǎng)，避免交叉污染和水分蒸發(fā)；
●國(guó)家實(shí)用新型專利：●袋口大，易于操作。
　

四、餐具大腸菌群檢驗(yàn)紙片--結(jié)果鑒定
　　
　未加水前：紙片呈藍(lán)綠色，是適合大腸菌群生長(zhǎng)pH值的顏色。
　
　大腸菌群陰性：紙片保持淡藍(lán)紫色不變，或在淡藍(lán)紫色背景上呈現(xiàn)紅色斑點(diǎn)但周圍沒(méi)有黃暈。
　
　大腸菌群陽(yáng)性：紙片變黃并在黃色背景上呈紅色斑點(diǎn)或片狀紅暈。

反應(yīng)原理：濾紙上吸附的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)作為大腸菌群的培養(yǎng)基，大腸菌群可發(fā)酵培養(yǎng)基中的乳糖產(chǎn)酸，使指示劑由紫變黃，通過(guò)細(xì)菌還原培養(yǎng)基中的TTC，使之形成易于辨別的紅色菌落