排酸庫加濕器 肉類冷庫噴霧加濕裝置 返回列表頁

排酸庫加濕器 肉類冷庫噴霧加濕裝置：排酸庫加濕 減少水分流失 保持新鮮口感！在排酸庫中使用ZS-80Z排酸庫加濕器把空氣濕度提高到80%-95%之間，讓空氣濕度和鮮肉的含水量達到平衡。只要排酸庫加濕器的加濕量匹配得當，那么庫內相對濕度可保持在90%RH以上，從而滿足冷鮮肉排酸工藝對濕度的要求。

排酸庫安裝一種加濕方法--排酸庫加濕器。它采用超聲波高頻振蕩原理，利用高頻震蕩波使水霧化成1-10微米的極細霧化顆粒，然后用風機把霧化的水霧吹出去。通常安裝在庫內冷卻設備旁邊，借助于冷卻設備，將霧化水氣送到庫內的各個角落，形成一個較為均衡的濕度場。

現在，超聲波加濕器在冷庫、排酸庫、保鮮庫、氣調庫等都得到了廣泛的應用，也達到了很好的加濕效果，并且獲得了經濟效益。

冷鮮肉排酸庫加濕器其利用了酸庫的特性。酸庫是一種能夠吸濕的物質，當肉類放入酸庫中時，酸庫會吸收周圍的濕氣，然后釋放出來，保持肉類的濕潤度。而冷鮮肉排酸庫加濕器則是將酸庫和加濕器結合在一起，通過智能控制系統(tǒng)，控制濕度，讓肉類保持較佳的濕潤度。

肉類排酸是現代營養(yǎng)學所提倡的一種肉類后成熟工藝，是指采用一定的冷卻程序(溫度、濕度或外加冷卻介質)降低宰后酮體溫度，排除酮體內部熱量的過程，是HACCP體系的關鍵控制點之一。

簡單說就是把酮體在溫度0~2℃、相對濕度70%~100%的特定排酸庫中吊掛24~72小時，讓活性酵素分解復雜蛋白質的過程。冷卻過程可以影響到肌肉的時間-溫度-PH三者之間的平衡，對肉的食用品質有顯著的影響。

排酸庫加濕器 肉類冷庫噴霧加濕裝置 排酸庫安裝排酸庫加濕器。它采用超聲波高頻振蕩原理，利用高頻震蕩波使水霧化成1-10微米的極細霧化顆粒，然后用風機把霧化的水霧吹出去。通常安裝在庫內冷卻設備旁邊，借助于冷卻設備，將霧化水氣送到庫內的各個角落，形成一個較為均衡的濕度場。