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孔雀石綠膠體金快速檢測(cè)卡快速檢測(cè)魚(yú)蝦組織，水產(chǎn)品中孔雀石綠
孔雀石綠，分子式為C23H25ClN2，是人工合成的有機(jī)化合物，是一種有毒的三苯甲烷類化學(xué)物，既是染料，也是殺真菌、殺細(xì)菌、殺寄生蟲(chóng)的藥物，長(zhǎng)期超量使用可致癌，無(wú)公害水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域國(guó)家明令禁止添加。2019年12月27日，孔雀石綠被列入食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單?？兹甘G進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)快速代謝成脂溶性的無(wú)色孔雀石綠。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用，其在養(yǎng)殖業(yè)中的使用未得到美國(guó)食品與藥物管理局（FDA）的認(rèn)可；根據(jù)歐盟法案2002/675/EC的規(guī)定，動(dòng)物源性食品中 -
日落黃是常見(jiàn)的人工合成著色劑，在現(xiàn)代食品業(yè)中應(yīng)用廣泛?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中日落黃的最大使用量為0.1g/kg；產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)示為“無(wú)色素添加”。蜜餞涼果中檢出日落黃的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用了添加日落黃的原輔料，也可能是為改善產(chǎn)品色澤沒(méi)按產(chǎn)品配方要求生產(chǎn)。深圳艾瑞斯生產(chǎn)的日落黃膠體金快速檢測(cè)卡應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制膠體金免疫層析的原理制成，用于檢測(cè)食品中日落黃殘留。樣本溶液滴入檢測(cè)卡的加樣孔后，樣本溶液中的日落黃與金標(biāo)抗體相結(jié)合，從而阻止金標(biāo)抗
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罌粟殼，又名御米殼，俗稱米殼，為植物罌粟的干燥成熟果殼。秋季將已割取漿汁后的成熟果實(shí)摘下，破開(kāi)，除去種子及枝梗，干燥。呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1.5~5cm，長(zhǎng)3~7cm。外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕；頂端有6~14條放射狀排列呈圓盤(pán)狀的殘留柱頭；基部有短柄。內(nèi)表面淡黃色，微有光澤；有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點(diǎn)。體輕，質(zhì)脆。氣微清香，味微苦。國(guó)家于2009年發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單
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黃曲霉毒素B1（AflatoxinB1，簡(jiǎn)寫(xiě)為AFB1），化學(xué)式為C17H12O6，純品為無(wú)色結(jié)晶，相對(duì)分子量為312.27，難溶于水而易溶于油及多種極性有機(jī)溶劑，如氯仿、甲醇、乙醇、丙醇、乙二甲基酰胺，不溶于石油醚、乙醚和己烷。黃曲霉毒素B1在已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌力居首位。常見(jiàn)的有黃曲霉毒素B1、B2、G1、G2、M1、M2、B2a、G2a、BM2a和GM2a等，其中以黃曲霉毒素B1分布最廣、毒性最強(qiáng)、危害最大。黃曲霉毒素的熱穩(wěn)定性非常好，常規(guī)烹調(diào)和加熱法不易分解。中國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了幾種
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鉛是常見(jiàn)的重金屬污染物之一。鉛對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鉛超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，水果制品中鉛的最高限量值為1.0mg/kg。GB2762－2012《食品中污染物限量》規(guī)定，魚(yú)類、甲殼類中鉛不得超過(guò)0．5mg/kg，雙殼類中鉛不得超過(guò)1．5mg/kg；魚(yú)類中鎘不得超過(guò)0．1mg/kg，甲殼類中鎘不得超過(guò)0．5mg/kg，雙殼類等軟體動(dòng)物中鎘不得超過(guò)2．0mg/kg。深圳
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鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762—2017）中規(guī)定，鎘在鮮、凍水產(chǎn)甲殼類動(dòng)物中的限量值為0.5mg/kg。爬爬蝦中鎘超標(biāo)的原因，可能是其養(yǎng)殖過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。鎘對(duì)人體具有慢性蓄積性的危害，長(zhǎng)期攝入鎘含量超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致腎臟和骨骼損傷等健康危害。深圳艾瑞斯生產(chǎn)的重金屬鎘膠體金快速檢測(cè)卡應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制膠體金免疫層析的原理制成，用于快速檢測(cè)水產(chǎn)組織（魚(yú)、蝦）中的重金屬鎘殘留。整個(gè)檢測(cè)過(guò)程需要45分鐘，適合于各類企業(yè)及檢測(cè)機(jī)構(gòu)。樣本溶液滴入檢
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氯霉素是一種高效廣譜的抗生素，對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。人體過(guò)量攝入氯霉素可能引起人肝臟和骨髓造血機(jī)能的損害，導(dǎo)致再生障礙性貧血和血小板減少、肝損傷等健康危害?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單（第五批）》（整頓辦函〔2011〕1號(hào)）中規(guī)定，氯霉素在肉制品中不得檢出。肉制品中檢出氯霉素的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購(gòu)了含有氯霉素的原料肉；也可能是生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制和出廠檢驗(yàn)不嚴(yán)格。深圳艾瑞斯生產(chǎn)的氯霉素膠體金快速檢測(cè)卡應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制膠體金免疫層析的原理制成
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氟苯尼考膠體金快速檢測(cè)卡（禽蛋）使用說(shuō)明
氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚(yú)的細(xì)菌性疾病?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。雞蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。深圳艾瑞斯生產(chǎn)的氟苯尼考膠體金快速檢測(cè)卡用于快速檢測(cè)禽蛋的氟苯尼考?xì)埩簟１井a(chǎn)品應(yīng)用競(jìng)爭(zhēng)抑制膠體金免疫層析的原理制成，用于檢測(cè)禽蛋樣本中氟苯尼考。樣本溶液滴入檢測(cè)卡的加樣孔后，樣本溶液中的氟苯尼考與金標(biāo)抗體相結(jié)合，從而阻止金
