南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司
氣相色譜質(zhì)譜法測定孜然揮發(fā)油中枯茗醛含量的方法研究
檢測樣品：孜然揮發(fā)油
檢測項(xiàng)目：枯茗醛
方案概述：本研究采用水蒸氣蒸餾法提取新疆托克遜、岳普湖、焉耆三個(gè)不同產(chǎn)地孜然的揮發(fā)油，運(yùn)用GC-MS法測定不同產(chǎn)地孜然中各種揮發(fā)油的組成，并對主要成分枯茗醛的單一成分用標(biāo)準(zhǔn)品進(jìn)行定性確認(rèn)，同時(shí)對樣本中的揮發(fā)性組分中枯茗醛進(jìn)行定量測定方法的研究。
孜然為傘形科孜然芹屬一年生或二年生草本植物的果實(shí)，又名香旱芹、馬芹、羅馬香旱芹菜。“孜然”名稱來自維吾爾語，又叫“安息茴香”，安息是古時(shí)的中亞地區(qū)，現(xiàn)屬伊朗一帶，因而也叫“阿拉伯茴香”。孜然主要產(chǎn)于地中海和中亞地區(qū)，我國新疆、甘肅河西走廊為孜然的主要產(chǎn)地。孜然是一種重要的天然香料和藥用植物。孜然主要用作辛香料，多用于肉類加工調(diào)料。中醫(yī)認(rèn)為，孜然氣味甘甜，辛溫?zé)o毒，具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、祛寒除濕等功效。在《普濟(jì)方》中醫(yī)典籍中，就有用孜然治療消化不良和胃寒、腹痛等癥狀的記載。從孜然籽中提取的孜然油（又名枯茗油），已被美國食品及藥品管理局（FDA）列入GRAS名單，美國食品香料與萃取物制造者協(xié)會(huì)（FEMA）允許在食品香精、煙用香精、酒用香精中使用（No.2343）。孜然揮發(fā)油中主要成分為枯茗醛，它是配制各種香料的主要成分，也是合成高檔香料及其他有機(jī)化工產(chǎn)品重要的原料和中間體。孜然揮發(fā)油的提取國內(nèi)外已有不少研究，其中水蒸氣蒸餾和有機(jī)溶劑提取是普遍的方法。關(guān)于孜然揮發(fā)油中枯茗醛含量測定的研究，尚未見報(bào)道。
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