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杜馬斯定氮儀測(cè)定麩皮中粗蛋白含量

檢測(cè)樣品:麩皮

檢測(cè)項(xiàng)目:粗蛋白含量

方案概述:本實(shí)驗(yàn)參照《GB/T24318杜馬斯燃燒法測(cè)定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質(zhì)的計(jì)算》使用杜馬斯定氮儀對(duì)麩皮中粗蛋白含量進(jìn)行測(cè)定。

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更新時(shí)間2024年06月20日

上傳企業(yè)海能未來(lái)技術(shù)集團(tuán)股份有限公司

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麩皮為小麥最外層的表皮,小麥被磨面機(jī)加工后,變成面粉和麩皮兩部分,麩皮就是小麥的外皮,多數(shù)當(dāng)作飼料使用。由麩皮提取的蛋白可做為食品添加劑,添加于糕點(diǎn)、面包,能防止老化;添加于肉食制品如臘腸、香腸、灌腸等,可以增加彈性,還能增加其保油性,避免油脂流出。提取蛋白后剩下的殘?jiān)蛷U渣,可用作賴氨酸、味精酵母等的培養(yǎng)基。
實(shí)驗(yàn)參照《GB/T 24318 杜馬斯燃燒法測(cè)定飼料原料中總氮含量及粗蛋白質(zhì)的計(jì)算》使用杜馬斯定氮儀對(duì)麩皮中粗蛋白含量進(jìn)行測(cè)定。
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