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一款豬肉美味標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)的儀器
在世界肉類(lèi)領(lǐng)域，目前還沒(méi)有以口味為目標(biāo)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。日本INSENT公司為了將這種想法轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)，不僅與公司內(nèi)部，而且與外部機(jī)構(gòu)合作，通過(guò)以味覺(jué)分析為首的各種科學(xué)分析，成功地將豬肉的“味道”和“美味”數(shù)...
閱讀數(shù)：913發(fā)布時(shí)間：2023/8/28
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面團(tuán)性質(zhì)和面包品質(zhì)分析
1.實(shí)驗(yàn)材料與設(shè)備實(shí)驗(yàn)樣品四種小麥粉：1CW(Canadawesternredspring)、HRW(Hardredwinter)、以及日本國(guó)產(chǎn)Haruyokoi和Kitanokaori實(shí)驗(yàn)條件：20...
閱讀數(shù)：1115發(fā)布時(shí)間：2023/8/17
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市售烤羊肉串風(fēng)味研究
烤羊肉串在中國(guó)作為傳統(tǒng)食品因其獨(dú)特的風(fēng)味和悠久的歷史而受到重視，中國(guó)擁有龐大、穩(wěn)定的消費(fèi)群體和蓬勃發(fā)展的燒烤行業(yè)?！安澈４髮W(xué)”基于電子鼻和電子舌技術(shù)，識(shí)別市售烤羊肉串的風(fēng)味特征。采用HS-SPME-G...
閱讀數(shù)：987發(fā)布時(shí)間：2023/8/17
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茶的味覺(jué)檢測(cè)電子舌樣品前處理方法
茶的味覺(jué)檢測(cè)電子舌樣品前處理方法電子舌不僅可應(yīng)用于茶葉本身測(cè)試中，如產(chǎn)地、生長(zhǎng)環(huán)境等對(duì)滋味的影響、六大茶類(lèi)的滋味比較、茶葉加工過(guò)程中滋味的變化、生茶與熟茶的比較……還可以用于茶產(chǎn)品的市場(chǎng)調(diào)研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)...
閱讀數(shù)：1109發(fā)布時(shí)間：2023/8/1
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電子舌在茶滋味評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
茶是飲品，飲用是它的原生價(jià)值，而人們描述一款飲品通常是通過(guò)滋味。"這茶喝起來(lái)如何？這可能是我們常遇到對(duì)的問(wèn)題。例如，我們常聽(tīng)到：綠茶鮮美爽口、清爽柔和、味道純正厚實(shí)；紅茶有苦而澀、甜而不膩、酸而適口之...
閱讀數(shù)：981發(fā)布時(shí)間：2023/8/1
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肉品新鮮度快速檢測(cè)儀檢測(cè)流程解析
新鮮度儀檢測(cè)過(guò)程：通過(guò)ZL的電泳法快速直接檢測(cè)K值，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化軟件自動(dòng)計(jì)算、顯示和輸出數(shù)據(jù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)數(shù)字化表征魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi)、肉品的新鮮度。肉品越新鮮，K值越小，反之越大！新鮮的大目鮪4℃保存隨時(shí)間變化...
閱讀數(shù)：877發(fā)布時(shí)間：2023/8/1
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肉品新鮮度檢測(cè)方法推薦
新鮮度：從根本上說(shuō)，新鮮度是衡量因食物機(jī)體死亡而引起味道衰退的一種方式。傳統(tǒng)檢測(cè)肉品新鮮度的方法感官評(píng)價(jià)：外觀（顏色、眼球的明亮度、機(jī)體表面的傷痕）、硬度（肢體僵硬）、氣味、體形、觸感化學(xué)評(píng)價(jià)：相關(guān)物...
閱讀數(shù)：971發(fā)布時(shí)間：2023/8/1
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食品熱量成分檢測(cè)儀的優(yōu)勢(shì)及保養(yǎng)的分享
食品熱量成分檢測(cè)儀的優(yōu)勢(shì)包括：高精度：食品熱量成分檢測(cè)儀能夠精確測(cè)量食品中的熱量成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，具有較高的測(cè)量精度?？焖俦憬荩菏褂檬称窡崃砍煞謾z測(cè)儀可以快速獲取食品的熱量成分信息...
閱讀數(shù)：997發(fā)布時(shí)間：2023/7/19
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科技賦能打造高品質(zhì)中藥飲片
亳州市永剛飲片廠有限公司前身創(chuàng)立于1984年，當(dāng)時(shí)為家庭作坊式的個(gè)體戶，1995年正式成立了亳州市永剛中藥材有限責(zé)任公司，從事中藥加工銷(xiāo)售有限公司。經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)洗禮，亳州市永剛飲片廠有限公司已經(jīng)由一...
閱讀數(shù)：923發(fā)布時(shí)間：2023/7/18
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀對(duì)中藥微丸軟材物理性質(zhì)的研究
中藥微丸軟材物理性質(zhì)的研究微丸是指藥物粉末和輔料構(gòu)成的直徑小于2.5mm的圓球狀實(shí)體，用擠出滾圓法制備的微丸成型性很大程度上決定于軟材的物理特性。因此，軟材必須滿足擠出和滾圓的要求。北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部采用...
閱讀數(shù)：920發(fā)布時(shí)間：2023/7/13
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀用于多糖膠凍干樣品硬度的檢測(cè)
多糖膠凍干樣品硬度的檢測(cè)與精制多糖膠相比，40％酒精提取的多糖膠凍干樣品的硬度值整體均相對(duì)較小。濃度15mg/ml的凍干樣品不僅硬度值最小，而且達(dá)到最大硬度發(fā)生的位移最大，由此可見(jiàn)，該樣品最蓬松；濃度...
閱讀數(shù)：923發(fā)布時(shí)間：2023/7/13
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美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀可用于微針強(qiáng)度測(cè)試
質(zhì)構(gòu)儀用于微針強(qiáng)度測(cè)試可對(duì)微針強(qiáng)度、力學(xué)性能進(jìn)行測(cè)試。對(duì)微針破壞皮膚層，產(chǎn)生微米尺寸的通道，將藥物/活性成分直接導(dǎo)向表皮或者真皮上層，這樣藥物/活性物就可以不用通過(guò)角質(zhì)屏障而直接參與微循環(huán)的使用效果進(jìn)...
閱讀數(shù)：957發(fā)布時(shí)間：2023/7/13
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電子舌和電子鼻聯(lián)用在藥品感官評(píng)價(jià)中的應(yīng)用
采用熱熔擠壓和D-最優(yōu)混合設(shè)計(jì)制備的掩味氟尼辛大聚胺口腔崩解片的制備、評(píng)價(jià)及在比格犬體內(nèi)的藥代動(dòng)力學(xué)研究基于電子鼻、電子舌、電子眼和化學(xué)計(jì)量學(xué)的小柴胡顆粒定性定量評(píng)價(jià)檢測(cè)儀器：電子鼻，德國(guó)AIRSEN...
閱讀數(shù)：1010發(fā)布時(shí)間：2023/7/13
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電子舌對(duì)不同產(chǎn)地白芍味道差異進(jìn)行分析
檢測(cè)樣品：白芍：麩炒白芍（FCBS）、杭白芍（HBS）、亳州白芍（HZBS）檢測(cè)儀器：日本INSENT公司的味覺(jué)分析系統(tǒng)型號(hào)：TS-5000Z實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：1.苦味和苦味回味實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦味傳感器對(duì)白芍樣品...
閱讀數(shù)：1640發(fā)布時(shí)間：2023/6/25
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干混懸顆粒味覺(jué)指標(biāo)分析
檢測(cè)儀器：日本INSENT公司的味覺(jué)分析系統(tǒng)型號(hào)：TS-5000Z實(shí)驗(yàn)結(jié)果：1、干混懸顆粒的AN0堿性苦味和BT0鹽酸鹽類(lèi)苦味干混懸顆粒溶解后具有較大的粘性，三個(gè)干混懸顆粒AN0傳感器測(cè)試結(jié)果反映三者...
閱讀數(shù)：1032發(fā)布時(shí)間：2023/6/25
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電子舌在果酒味覺(jué)指標(biāo)量化中的應(yīng)用
日本INSENT電子舌用于果酒滋味的檢測(cè)，以6#為參照，其他樣品均與其比較。主要對(duì)幾款果酒的酸味、苦味和澀味進(jìn)行比較，從圖中可見(jiàn)，7個(gè)果酒產(chǎn)品在味道上差異明顯?？梢?jiàn)例如2#酸味、澀味和苦味均最大；1#...
閱讀數(shù)：1051發(fā)布時(shí)間：2023/6/25
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白酒風(fēng)味輪全方位圖
以白酒為例，白酒的感官評(píng)價(jià)可參考國(guó)標(biāo)進(jìn)行，其方法采用白酒風(fēng)味輪定性產(chǎn)品特征，采用數(shù)字標(biāo)度定量特征強(qiáng)度或滯留度，可以直觀反映出酒體的風(fēng)格特點(diǎn)。在風(fēng)味輪中味道方面涉及口味和口感兩個(gè)方面，?口味包括：鮮味、...
閱讀數(shù)：1175發(fā)布時(shí)間：2023/6/25
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國(guó)內(nèi)外啤酒的味覺(jué)指標(biāo)比較
炎炎夏日，來(lái)一瓶冰涼的啤酒解解暑吧，你喜歡哪一種啤酒呢？將國(guó)內(nèi)外啤酒的主要味覺(jué)指標(biāo)進(jìn)行比較可見(jiàn)，以青島經(jīng)典為分界，可見(jiàn)，進(jìn)口啤酒的苦味、苦味回味顯著高于國(guó)產(chǎn)啤酒，甜味又明顯低于國(guó)產(chǎn)啤酒。其中喜樂(lè)和嘉士...
閱讀數(shù)：871發(fā)布時(shí)間：2023/6/25
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纖維素測(cè)定儀技術(shù)特點(diǎn)
纖維素測(cè)定儀技術(shù)特點(diǎn)：1.可同時(shí)處理3個(gè)樣品2.樣品量：0.5-3g3.重現(xiàn)性：4.環(huán)氧涂層鋼結(jié)構(gòu)，防化學(xué)腐蝕和機(jī)械損壞5.從初稱(chēng)量到后烘干，樣品不用轉(zhuǎn)移，可降低實(shí)驗(yàn)誤差6.采用氣泵反吹技術(shù)，可避免樣...
閱讀數(shù)：885發(fā)布時(shí)間：2023/6/19
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食品熱量數(shù)字化輕松吃出健康
食品熱量成分檢測(cè)儀型號(hào)：CA-HM品牌：日本JWP因食物攝入過(guò)多而引發(fā)多種疾病是目前整個(gè)社會(huì)面臨的一個(gè)嚴(yán)峻問(wèn)題，食品熱量管理對(duì)健身、減肥、保健、糖尿病或者生活習(xí)慣病的預(yù)防等課題皆有著極為重要的意義。因...
閱讀數(shù)：991發(fā)布時(shí)間：2023/6/8
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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