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基于電子鼻分析提香工藝對紅茶香氣特征的影響
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本研究以山東地區(qū)茶鮮葉為原料，采用顆粒形紅茶加工技術(shù)，設(shè)置不同的提香條件來加工紅茶，并結(jié)合電子鼻（E—NOSE）和感官審評對紅茶的品質(zhì)進行探究。基于電子鼻響應值的差異采用主成分分析（PCA）、負荷加載分析（10adings analysis...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年05月18日
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不同凍結(jié)方式對南美白對蝦品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本研究選取新鮮的南美白對蝦，通過 4 種不同凍結(jié)方式（ 靜止空氣凍結(jié)、液體浸漬凍結(jié)、真空包裝聯(lián)用靜止空氣凍結(jié)和真空包裝聯(lián)用液體浸漬凍結(jié)） 處理，研究不同凍結(jié)方式對南美白對蝦品質(zhì)的影響，探索適合南美白對蝦的凍結(jié)工藝。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年05月13日
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冰衣結(jié)合保鮮劑處理對凍藏魷魚品質(zhì)的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本研究在冰衣中添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗壞血酸鈉及其復配保鮮劑，研究冰衣結(jié)合保鮮劑對凍藏魷魚品質(zhì)的保持效果。為研究冰衣對魷魚品質(zhì)的影響，在魷魚凍藏過程中，以未鍍冰衣的樣品為對照組，對比純水冰衣組及冰衣中分別添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年05月11日
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電子鼻對不同產(chǎn)地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
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本研究采用電子鼻AIRSENSE PEN 3測定不同產(chǎn)地、加工工藝及生產(chǎn)時間的13個名優(yōu)綠茶和6個紅茶的香氣組分，利用主成分分析法（PCA）和線性判別分析法（LDA）對香氣主成分進行分類判別，旨在探討電子鼻快速檢測技術(shù)在茶葉香氣判別上的應用...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年05月08日
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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時間識別-德國AIRSENSE電子鼻
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以中國名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對象，用電子鼻對已存儲 60、120、180、240、300、360 d 的干茶進行檢測，獲取茶葉香氣的特征信息；分別采用主成分回歸（PCR）、偏小二乘回歸（PLS）、BP 神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)（BPNN）方法，建立...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年05月07日
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黃酒陳釀過程中香氣物質(zhì)、味覺特性和表面張力變化-日本INSNET電子舌
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本研究采用固相微萃取結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)分析黃酒陳釀過程中香氣物質(zhì)變化情況，結(jié)合SPSS相關(guān)性分析結(jié)果確定黃酒的主要陳香物質(zhì)；同時，采用日本INSENT電子舌對不同年份酒進行了味覺特征的初步研究；并采用表面張力變化來評價黃酒陳釀特征。綜...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月27日
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氣調(diào)對無花果采后品質(zhì)及活性氧代謝的影響-美國FTC質(zhì)構(gòu)儀
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本研究以空氣為對照，在（25±0.5）℃、相對濕度（72±0.5）%的環(huán)境條件下，采用 4 種氣體成分對常溫下的“波姬紅”無花果進行處理，研究不同氣體成分下果實品質(zhì)及活性氧含量與清除酶活性之間的關(guān)系，篩選出適宜無花果采后...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月24日
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發(fā)酵過程中韓式泡菜風味的變化-德國AIRSENSE電子鼻
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本研究擬對韓國泡菜的口感、香氣滋味、乳酸菌含量以及風味變化進行分析，以期改進中國泡菜的生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效益，促進食品的品質(zhì)和安全性。為了研究韓式泡菜在發(fā)酵過程中風味的變化，先測定韓式泡胡蘿卜、泡白菜的乳酸菌含量、pH 值及總酸度；再用電子...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測2020年04月22日
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油料粗蛋白含量的檢測-意大利VELP杜馬斯定氮儀
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杜馬斯燃燒法測定 ５種油料粗蛋白含量與凱氏定氮法測定值顯著線性相關(guān)，且杜馬斯燃燒法測定結(jié)果更穩(wěn)定。采用杜馬斯燃燒法參與實驗室檢測比對能力驗證，結(jié)果準確、重現(xiàn)性好，符合要求；其前處理簡單，時間短，成本低，能夠自動連續(xù)大批量檢測，且避免造成環(huán)境...
農(nóng)林牧漁檢測2020年04月20日
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工業(yè)區(qū)周邊環(huán)境空氣惡臭污染電子鼻檢測
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本文基于典型惡臭污染源樣品的電子鼻分析和人工嗅辨結(jié)果，利用偏小二乘法（PLS）建立了電子鼻臭氣濃度反演曲線，并結(jié)合主成分分析方法（PCA分析），初步建立了某工業(yè)區(qū)主要惡臭排放企業(yè)的特征指紋庫。
環(huán)保檢測2020年04月16日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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