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采用日本INSENT電子舌分析大黃魚成魚養(yǎng)殖階段滋味變化
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本研究以深水網箱養(yǎng)殖大黃魚為對象，探究深水網箱養(yǎng)殖是否對大黃魚風味具有提升作用并探討深水網箱成魚養(yǎng)殖時間對大黃魚風味的影響程度，利用電子舌進行風味輪廓分析，比較游離氨基酸和呈味核苷酸組成的差異性，分析隨養(yǎng)殖時間延長大黃魚風味的變化規(guī)律，旨在...
食品/農產品檢測2020年06月04日
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采用德國AIRSENSE電子鼻分析不同品種干紅葡萄酒香氣差異
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本研究擬采用電子鼻和SPME/GC-MS 技術分析煙臺產區(qū) 3 個品種干紅葡萄酒中的揮發(fā)性成分，結合 PCA 分析區(qū)分不同品種葡萄酒間的香氣差異，并引入 OAV 值對各種香氣成分的貢獻進行評價，研究將為葡萄酒風味品質評價、釀酒葡萄品種選育、...
食品/農產品檢測2020年06月02日
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SPME/GC-MS法結合電子鼻技術測定茶葉中的香氣成分
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本文采用 SPME/GC-MS結合電子鼻技術對5種茶葉的香氣成分進行研究，研究結果表明，該技術能有效分析茶葉的主要香氣成分以及茶葉的風味特征。 根據(jù)其特征香氣成面達到國家有關標準的衛(wèi)生質量要求， 提高消費者舌尖上的安全系數(shù)。
食品/農產品檢測2020年05月27日
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基于電子舌評價不同品種番茄制備番茄醬的滋味品質-日本INSNET電子舌
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本研究以不同品種番茄為原料制備番茄醬，采用日本INSENT電子舌模擬天然味覺識別系統(tǒng)，并結合多元統(tǒng)計:學方法對不同番茄醬樣品的整體滋味進行差異性分析，以期為番茄醬的滋味品質評價提供一種高效、靈.敏、便捷的方法，為番茄醬加工業(yè)的發(fā)展提供數(shù)據(jù)支...
食品/農產品檢測2020年05月22日
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植物乳桿菌對獼猴桃果酒品質影響的評價-日本INSENT電子舌
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本研究以鄂西北傳統(tǒng)發(fā)酵食品菌種資源庫中 39株 L. plantarum（植物乳桿菌）為依托，將其與酵母菌混合發(fā)酵進行獼猴桃果酒制備，并使用電子舌和電子鼻相結合的手段對獼猴桃果酒的品質進行評價，同時結合高效液相色譜（HPLC） 技術對果酒中...
食品/農產品檢測2020年05月21日
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基于電子鼻分析提香工藝對紅茶香氣特征的影響
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本研究以山東地區(qū)茶鮮葉為原料，采用顆粒形紅茶加工技術，設置不同的提香條件來加工紅茶，并結合電子鼻（E—NOSE）和感官審評對紅茶的品質進行探究?；陔娮颖琼憫档牟町惒捎弥鞒煞址治觯≒CA）、負荷加載分析（10adings analysis...
食品/農產品檢測2020年05月18日
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不同凍結方式對南美白對蝦品質的影響-美國FTC質構儀
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本研究選取新鮮的南美白對蝦，通過 4 種不同凍結方式（ 靜止空氣凍結、液體浸漬凍結、真空包裝聯(lián)用靜止空氣凍結和真空包裝聯(lián)用液體浸漬凍結） 處理，研究不同凍結方式對南美白對蝦品質的影響，探索適合南美白對蝦的凍結工藝。
食品/農產品檢測2020年05月13日
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冰衣結合保鮮劑處理對凍藏魷魚品質的影響-美國FTC質構儀
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本研究在冰衣中添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗壞血酸鈉及其復配保鮮劑，研究冰衣結合保鮮劑對凍藏魷魚品質的保持效果。為研究冰衣對魷魚品質的影響，在魷魚凍藏過程中，以未鍍冰衣的樣品為對照組，對比純水冰衣組及冰衣中分別添加聚丙烯酸鈉、迷迭香酸、異抗...
食品/農產品檢測2020年05月11日
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電子鼻對不同產地名優(yōu)綠茶和紅茶香氣特征的判別研究
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本研究采用電子鼻AIRSENSE PEN 3測定不同產地、加工工藝及生產時間的13個名優(yōu)綠茶和6個紅茶的香氣組分，利用主成分分析法（PCA）和線性判別分析法（LDA）對香氣主成分進行分類判別，旨在探討電子鼻快速檢測技術在茶葉香氣判別上的應用...
食品/農產品檢測2020年05月08日
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基于電子鼻多傳感器融合的茶葉存儲時間識別-德國AIRSENSE電子鼻
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以中國名茶之一的安徽黃山毛峰茶為研究對象，用電子鼻對已存儲 60、120、180、240、300、360 d 的干茶進行檢測，獲取茶葉香氣的特征信息；分別采用主成分回歸（PCR）、偏小二乘回歸（PLS）、BP 神經網絡（BPNN）方法，建立...
食品/農產品檢測2020年05月07日
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北京盈盛恒泰科技有限責任公司主營產品：電子鼻,電子舌,質構儀,脂肪儀
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