該儀器利用高精度壓力傳感器，數(shù)控電子線路自動抓取壓力值，被測膠體破碎瞬間自動鎖定凝膠強度值。它具有造型美觀，數(shù)顯自控，強度值自動鎖定，方便記數(shù)，本機可將數(shù)據(jù)輸出打印與電腦聯(lián)接作出曲線圖，設置有自動保護...

仿生，是以經(jīng)過億萬年進化形成的生物體為極限目標,在不同層次和水平上進行創(chuàng)造的一門技術。仿生材料是從分子水平上模擬天然物質(zhì)的結(jié)構特點和生物功能，進而開發(fā)出類似甚至超越原天然物質(zhì)功能的新型材料。隨著當前醫(yī)...

爆珠，也稱做香丸、脆性膠囊、珠子。"其由海藻酸鈉、乳酸鈣、水果泥、飲用水搭配制作而成。爆珠屬于分子料理中的晶球化處理，它的原理是水溶性的海藻酸鈉和鈣離子反應后在大分子間形成交聯(lián)鍵，就形成了凝膠層，成為...

產(chǎn)品名稱：粘性糖實驗標題：粘性糖的堅實度和彈性比率測定摘要：通過休閑食品物性測定儀進行粘性糖堅實度和彈性比率的測定，用于粘性糖質(zhì)量檢驗和產(chǎn)品開發(fā)。在測定過程中，要對力量感應元、探頭及測定條件（測試方法...

1研究背景梨不僅味美汁多，甜中帶酸，而且營養(yǎng)豐富，含有多種維生素和纖維素，不同品種的梨味道和質(zhì)感都*不同。梨皮薄且含糖量高，易發(fā)生機械損傷及霉腐病變，非常不易于儲存與運輸。果肉質(zhì)地因其能表示果實的內(nèi)部...

一：魚糜彈性測定儀的介紹：1、魚糜彈性：在規(guī)定條件下，使魚糜受熱凝固（制成魚丸或魚糕等）后的凝膠形成能力，也稱為彈性。凝膠強度值（魚糜彈性）為破斷力和破斷距離乘積。魚糜彈性衡量魚糜質(zhì)量的一項重要指標。...

凝膠劑系指原料藥物與能形成凝膠的輔料制成的具凝膠特性的增厚液體或半固體制劑。除另有規(guī)定外，凝膠劑限局部用于皮膚及體腔，如鼻腔、陰道和直腸。凝膠劑的基質(zhì)屬于單相分散系統(tǒng)，可分為水性基質(zhì)與油性基質(zhì)。水性凝...

1研究背景豬肉是我國產(chǎn)銷量廣闊的肉類?，F(xiàn)代肉與肉制品加工工業(yè)中，畜禽冷凍肉是國家調(diào)節(jié)肉食品市場的重要產(chǎn)品，也是肉類產(chǎn)品在國內(nèi)地區(qū)流通和進出口貿(mào)易的主要形態(tài)。凍解肉解凍過程中，可能產(chǎn)生蛋白質(zhì)變性、質(zhì)量損...

質(zhì)構儀(物性測試儀):樣品受靜態(tài)或動態(tài)力時，伴隨產(chǎn)生的壓力或形變力的變化；可以地測試樣品的感官特性，如硬度、堅實度、彈性、韌性、酥脆性、咀嚼度、膠著性、粘著性等。研究3種變量之間的關系，力(stren...

剛性是指受力時抵抗彈性及塑性變形的能力。剛性主要由硬度、拉伸模量、彎曲強度、彎曲模量決定的。剛性是藥片結(jié)構性質(zhì)表征之一。藥品片劑為臨床應用中藥品存在廣泛的劑型，由于藥片其處方組成復雜，質(zhì)地結(jié)構堅硬，在...