島津企業(yè)管理（中國）有限公司
ICPMS-2030系列測定人造肉中的重金屬元素
檢測樣品：人造肉
檢測項目：重金屬元素
方案概述：參考GB 5009.268-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中多元素的測定》，加入硝酸和過氧化氫對人造肉進(jìn)行微波消解，使用電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（(ICP-MS)測定了人造肉中砷、汞、鎘、鉛等16種重金屬元素的含量。分析結(jié)果表明，方法檢出限低，準(zhǔn)確度好，加標(biāo)回收率92.8%~112%，適合人造肉中高低含量重金屬元素的同時檢測。
近年來，隨著全球肉類短缺危機(jī)、健康與環(huán)保消費(fèi)風(fēng)潮、食品創(chuàng)新等因素推動，“人造肉”概念迅速興起，據(jù)報道，全球肉類替代品市場正以每年68%的復(fù)合增長率增長，其中人造肉深受歡迎。人造肉通?？梢苑譃橹参镄匀?、培養(yǎng)肉和其它肉類替代品。人造肉同樣可以提供養(yǎng)殖肉中所富含的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素，也可以控制其成分，滿足不同群體的需求。目前涉及人造肉的檢測內(nèi)容分四個部分:組學(xué)分析、營養(yǎng)成分分析、有毒成分分析、包裝材料。其中有毒成分分析可細(xì)分為食品添加劑檢測、重金屬元素(如As、Hg、Cd、Pb等)檢測等。
電感耦合等離子體質(zhì)譜法(ICP-MS)具有靈敏度高、檢出限低、線性范圍廣等特點(diǎn)，本文參考標(biāo)準(zhǔn)GB5009.268-2016，對人造肉樣品進(jìn)行微波消解前處理，使用島津ICPMS-2030系列測定了人造肉中砷、汞、鎘、鉛等重金屬元素的含量。
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示：
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用，版權(quán)歸屬此方案的提供者，未經(jīng)授權(quán)，不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求，請務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布，信息內(nèi)容的真實性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé)，化工儀器網(wǎng)對此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 食品中4種抗氧化劑的測定(氣相色譜質(zhì)譜法)
- 羥基脯氨酸、?；撬岷湍懝檀嫉慕M合對飼喂CAP蛋白大菱鲆生長和品質(zhì)的影響
- 不同解凍方法對凡納濱對蝦理化特性及肌原纖維蛋白特性的影響
- 中國李種質(zhì)資源不同味覺品質(zhì)精準(zhǔn)評價
- 電子鼻技術(shù)分析不同花椒提取油火鍋底料氣味差異
- 卡爾費(fèi)休水分測定儀AKF-V6加熱攪拌測定奶油中的水分
- 果汁變“毒“汁？譜育科技LC-MS/MS精準(zhǔn)檢測果汁中黃曲霉毒素
- 精準(zhǔn)控溫對鮮切胡蘿卜貯藏品質(zhì)和抗氧化性的影響
- LC-MS/MS法測定飲料中的阿斯巴甜
- LC-MS/MS 法測定食品中羅丹明 B 的殘留量
該企業(yè)的其他方案
- 使用SMX-225CTFPD HR PLUS觀察翡翠原石的內(nèi)部結(jié)構(gòu)
- Xslicer SMX-6010VCT觀察小型零部件內(nèi)部結(jié)構(gòu)
- 高效液相色譜法檢測血清中萬古霉素及去甲萬古霉素濃度
- 高效液相色譜法用于替考拉寧血藥濃度監(jiān)測
- 利用Nexera LC-40方法轉(zhuǎn)換功能建立UHPLC法測定人參中的人參皂苷
- GCMS法測定紡織品中24種多環(huán)芳豎含量
- GCMS法測定肥料中7種植物生長調(diào)節(jié)劑含量
- Py-screener系統(tǒng)檢測再生塑料中鄰苯二甲酸酯類有害物質(zhì)
- 高效液相色譜法測定乳制品中煙酸和煙酰胺的含量
- 二維液相色譜法測定乳制品中維生素D2、D3的含量
業(yè)界頭條
- 五月枇杷香，保鮮技術(shù)來幫忙
-
枇杷保鮮技術(shù)的不斷完善，從采摘到銷售全鏈條的精細(xì)把控，能夠讓枇杷在更長時間內(nèi)保持鮮美，不僅可以拓展銷...
