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基于電子鼻的對摻假的“伊利”牛奶的檢測將電子鼻應(yīng)用于對摻假牛奶的檢測，旨在尋求一種快速有效的方法以實(shí)現(xiàn)對牛奶的質(zhì)量監(jiān)控。實(shí)驗(yàn)過程是：純牛奶中摻入不同比例的奶粉奶，并用電子鼻檢測1—7d的氣味；純牛奶中摻入不同體積的蒸餾水并用電子鼻檢測。將...
閱讀數(shù)：1800發(fā)布時間：2019/6/20
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀用于硬果番茄新品種選育選取河北省農(nóng)林科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所新配置的１６個番茄Ｆ１組合為試材，以國內(nèi)生產(chǎn)上應(yīng)用的中果型硬粉果品種冀番１３５為對照，利用質(zhì)構(gòu)儀研究了上述番茄生長過程中質(zhì)構(gòu)硬度的變化。結(jié)果表明：不同生長階段番茄果實(shí)...
閱讀數(shù)：1836發(fā)布時間：2019/6/20
頂空進(jìn)樣器的主要特點(diǎn) 頂空進(jìn)樣器是氣相色譜法中一種方便快捷的樣品前處理方法，其原理是將待測樣品置入一密閉的容器中，通過加熱升溫使揮發(fā)性組分從樣品基體中揮發(fā)出來，在氣液（或氣固）兩相中達(dá)到平衡，直接抽取頂部氣體進(jìn)行色譜分析，...
閱讀數(shù)：1809發(fā)布時間：2019/6/19
電子舌分析市售檳榔的味覺特征檳榔是僅次于煙草、酒精和咖啡的世jie第四大成癮型消費(fèi)品。中國臺灣、海南、廣西等檳榔原產(chǎn)地都有嚼檳榔的習(xí)俗。說起嚼檳榔則不得不提湖南，據(jù)統(tǒng)計，中國臺灣約10%的人口有嚼檳榔習(xí)慣，而湖南人嚼檳榔的比例達(dá)...
閱讀數(shù)：2661發(fā)布時間：2019/6/19
電子舌在中藥研究中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景展望 “五味”是中藥的重要性質(zhì)，其與中藥升降浮沉、四氣、歸經(jīng)、毒性等之間存在復(fù)雜的聯(lián)系，一并構(gòu)成中藥藥性理論，作為臨證立法、配伍組方的重要依據(jù)。一直以來，中藥“五味”主要是由口嘗獲得，但因人工口嘗具有主觀性...
閱讀數(shù)：2070發(fā)布時間：2019/6/19
FTC質(zhì)構(gòu)儀用于不同等級延邊黃牛肉成熟期間質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析對不同等級延邊黃牛肉進(jìn)行了嫩度測定和質(zhì)構(gòu)剖面分析測試(TextureProfileAnalysis簡稱TPA)，得到剪切力、硬度、黏附性、內(nèi)聚性、彈性、膠黏性、咀嚼性7個指標(biāo)，對每個指標(biāo)隨時間的變化進(jìn)...
閱讀數(shù)：1763發(fā)布時間：2019/6/18
綠殼雞蛋與普通雞蛋蛋糕的品質(zhì)對比根據(jù)普通雞蛋和綠殼雞蛋的營養(yǎng)成分及礦物質(zhì)元素的含量對比，研究綠殼雞蛋代替普通雞蛋作為原料制作雞蛋蛋糕，通過美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對其進(jìn)行品質(zhì)檢測，結(jié)果表明綠殼雞蛋做出來的蛋糕不論是色澤、風(fēng)味還是質(zhì)構(gòu)都明顯優(yōu)...
閱讀數(shù)：1892發(fā)布時間：2019/6/18
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對蘋果的育種實(shí)驗(yàn) 蘋果的育種試驗(yàn)：客戶：園藝研究院渴望著一種可以在植物育種試驗(yàn)中針對不同品種的蘋果的硬度測試的精密穿透探頭。靈活性對于未來的測試裝置是一個重要的需求。問題：不同品種蘋果的質(zhì)地特性和組織被確認(rèn)為是鑒定感官...
閱讀數(shù)：1883發(fā)布時間：2019/6/17
基于電子舌技術(shù)的農(nóng)家自釀葡萄酒滋味品質(zhì)的比較研究通過電子舌技術(shù)對農(nóng)家自釀葡萄酒的滋味品質(zhì)進(jìn)行了比較研究，利用主成分分析、非加權(quán)組平均法和多元方差分析方法對電子舌傳感電極陣列捕捉到的信號進(jìn)行分析和識別。結(jié)果表明，6組自釀的葡萄酒樣品在滋味品質(zhì)的整體結(jié)...
閱讀數(shù)：1634發(fā)布時間：2019/6/17
寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)霞多麗貴人香白葡萄酒呈味特征差異及相關(guān)性分析運(yùn)用電子舌、常規(guī)指標(biāo)檢測法對寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)霞多麗、貴人香干白葡萄酒的呈味特征差異及相關(guān)性檢測分析，并結(jié)合主成分分析(prineipalcomponentanalysis，PCA)、聚類分析及因子分...
閱讀數(shù)：1894發(fā)布時間：2019/6/17
電磁感應(yīng)加熱器的加熱原理電磁感應(yīng)加熱來源于法拉第發(fā)現(xiàn)的電磁感應(yīng)現(xiàn)象，即交變的磁場在導(dǎo)體中產(chǎn)生感應(yīng)電流，從而導(dǎo)致導(dǎo)體發(fā)熱。自從發(fā)現(xiàn)電流通過導(dǎo)線發(fā)生熱效應(yīng)后，世界上便出現(xiàn)了很多從事研究制造電熱器的發(fā)明家。1890年，瑞典技術(shù)人員...
閱讀數(shù)：3512發(fā)布時間：2019/6/14
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對休閑食品的物性分析美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對小食品的物性分析：應(yīng)用：快速消費(fèi)品的多數(shù)制造商正在尋找一種可量化、一致性的方法來測量和終更好的控制他們產(chǎn)品的質(zhì)地。當(dāng)今的方法包括簡單的視覺檢查和主觀人的感官評價。問題：制造商正在尋找...
閱讀數(shù)：1738發(fā)布時間：2019/6/14
電子鼻對芝麻油摻假的檢測使用電子鼻系統(tǒng)PEN3對芝麻油中摻入大豆油、玉米油、葵花籽油進(jìn)行檢測分析，分別對芝麻油中不同量的摻假進(jìn)行辨別，用主成分分析(PCA)和線性判別式分析(LDA)兩種方法分析。結(jié)果表明：電子鼻能夠較好的識...
閱讀數(shù)：1701發(fā)布時間：2019/6/14
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對米飯的物性分析米飯的物性分析應(yīng)用:大米的質(zhì)地對于消費(fèi)者如何判斷產(chǎn)品質(zhì)量是非常重要。不幸的是其質(zhì)地在加工過程中受著好多因素的影響。如今生產(chǎn)者應(yīng)用質(zhì)構(gòu)儀對產(chǎn)品進(jìn)行物性分析，從起點(diǎn)開始在整個加工過程中就可以保證生產(chǎn)出一致...
閱讀數(shù)：1703發(fā)布時間：2019/6/13
為什么要測食品熱量成分 1、什么是熱量食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和碳水化合物經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運(yùn)動。營養(yǎng)學(xué)中用“千卡”做為熱量的單位。1kcal指1000g純水的溫度由15℃升到16℃所需要的能量。2...
閱讀數(shù)：2311發(fā)布時間：2019/6/13
頂空進(jìn)樣器的操作使用注意事項(xiàng) 頂空進(jìn)樣器對于其它氣相色譜樣品處理技術(shù)來講，它消除了復(fù)雜的容易產(chǎn)生錯誤的步驟。能使您在較短的時間內(nèi)獲得大量有用信息。操作步驟1、設(shè)置參數(shù)并放置樣品。設(shè)置“樣品”、“閥箱”、“管路”溫度。樣品為50度，...
閱讀數(shù)：2260發(fā)布時間：2019/6/12
解讀食品營養(yǎng)成分標(biāo)簽營養(yǎng)成分表是食品標(biāo)簽上關(guān)于該食品主要營養(yǎng)成分的說明，因?yàn)楸仨氁员砀竦男问匠霈F(xiàn)，所以稱為營養(yǎng)成分表。按照我國《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB28050—2011》的要求，標(biāo)注的營養(yǎng)成分表至少應(yīng)該包括能量、蛋...
閱讀數(shù)：3351發(fā)布時間：2019/6/12
意大利VELP產(chǎn)品客戶答疑凱氏定氮儀1.定氮儀主要應(yīng)用在那些行業(yè)？答：定氮儀主要是測定樣品中氮元素及粗蛋白的含量。主要應(yīng)用在食品、飼料、農(nóng)業(yè)、科研院所、醫(yī)藥、高校、日化、土壤肥料等用凱氏定氮法測定樣品中氮元素及粗蛋白的相關(guān)實(shí)驗(yàn)...
閱讀數(shù)：1938發(fā)布時間：2019/6/12
基于電子鼻技術(shù)的鱸魚新鮮度評價基于電子鼻技術(shù)的鱸魚新鮮度評價采用電子鼻獲取不同保藏時間鱸魚(Lateolabraxjaponicus)魚鰓和魚肉的氣味信息，通過對數(shù)據(jù)進(jìn)行主成分分析(PCA)、線性判別分析(LDA)和負(fù)荷加載分析，...
閱讀數(shù)：1684發(fā)布時間：2019/6/12
美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對希臘酸奶的物性分析美國FTC質(zhì)構(gòu)儀對希臘酸奶的物性分析應(yīng)用：希臘酸奶的加工者正在尋找一種脂肪含量0%和2%的產(chǎn)品之間的區(qū)別的方法測定，當(dāng)今的方法包括主觀性的感官檢測。問題：加工者沒有辦法客觀去測量他們產(chǎn)品之間的區(qū)別。對...
閱讀數(shù)：2383發(fā)布時間：2019/6/11

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