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杜馬斯燃燒法測(cè)定奶粉中N/蛋白質(zhì)含量
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奶粉或乳粉是一種通過(guò)去除幾乎所有的水而制成的乳制品。該產(chǎn)品比液態(tài)奶保質(zhì)期長(zhǎng)得多，水分含量低，不需要冷藏。它可以通過(guò)加水來(lái)重組，從而得到一種即食的液態(tài)牛奶:加水的多少取決于脂肪的含量，因此它的高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，加上它的多功能特性，使它吸引了許多食品...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月23日
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烘烤型雪蓮果薯片加工工藝研究
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馬鈴薯和雪蓮果都是營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)良食品，本試驗(yàn)在制作薯片時(shí)用雪蓮果汁替代部分水，從感官評(píng)定、水分、色差、質(zhì)構(gòu)方面研究對(duì)薯片品質(zhì)的影響，從而確定雪蓮果薯片的最佳加工工藝，得到相關(guān)產(chǎn)品，以期為高端薯片的研制提供參考，同時(shí)為雪蓮果在食品行業(yè)的廣泛應(yīng)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月20日
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凱氏定氮法測(cè)定牛奶中N/蛋白質(zhì)含量
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凱氏定氮法是目前最常用的測(cè)定食品和飼料中氮和蛋白質(zhì)含量的方法，其精度高、重復(fù)性好、應(yīng)用簡(jiǎn)單。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月13日
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即食魚(yú)糜脆片腥味物質(zhì)的脫除方法研究
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該研究旨在篩選出高效 、簡(jiǎn)便的脫腥劑 ，用于脫除即食魚(yú)糜脆片的腥味 。分別考察了純牛奶 、鐵觀音茶葉 、海藻糖和純姜粉對(duì)即食魚(yú)糜脆片?的脫腥效果?，以腥味成分為指標(biāo) ， 采用電子鼻聯(lián)合頂空固相微萃取和氣相色譜-質(zhì)譜 （GC-MS） 對(duì)不同脫...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月13日
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煉乳中總脂肪的測(cè)定-意大利velp脂肪測(cè)定儀
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采用意大利velp脂肪測(cè)定儀測(cè)定煉乳中總脂肪含量，結(jié)果可靠，重現(xiàn)性好，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD 1%），這意味著結(jié)果的高重復(fù)性。因此，SER 158脂肪測(cè)定儀和HU6水解裝置是測(cè)定煉乳中脂肪含量的理想設(shè)備。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月05日
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海參肽飲品的加工工藝及品質(zhì)分析
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本研究將以遼刺參為原料, 利用生物酶解與納濾技術(shù)并配以藥食同源的輔料, 制備海參肽飲品, 旨在提高海參的精深加工程度, 解決海參加工過(guò)程中其營(yíng)養(yǎng)成被破壞的技術(shù)問(wèn)題,并改善海參肽酶解液的口感。
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月05日
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超聲波-橡木片復(fù)合催陳技術(shù)對(duì)寒富蘋(píng)果白蘭地陳釀的影響
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陳釀是白蘭地生產(chǎn)工藝的重要環(huán)節(jié)，自然陳釀耗時(shí)耗力。 為解決這一問(wèn)題，本研究以寒富蘋(píng)果蒸餾原液為原料，通過(guò)頂空固相微萃取聯(lián)合氣相色譜/質(zhì)譜法和電子舌研究寒富蘋(píng)果白蘭地陳化期間的香氣、滋味變化，并對(duì)不同催陳方式后的酒樣進(jìn)行感官鑒定，以期為寒富蘋(píng)...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月05日
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杏鮑菇風(fēng)味湯圓的研制-美國(guó)FTC質(zhì)構(gòu)儀
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以杏鮑菇粉和糯米粉為主要原料，加以飲用水和綿白糖等輔料經(jīng)過(guò)優(yōu)化制得杏鮑菇風(fēng)味湯圓。以感官評(píng)分為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)單因素試驗(yàn)得出杏鮑菇風(fēng)味湯圓的最佳配方，之后對(duì)杏鮑菇風(fēng)味湯圓的高徑比、失水率及其質(zhì)構(gòu)特性進(jìn)行測(cè)定。以期為實(shí)際的生產(chǎn)應(yīng)用提供一定的理論...
食品/農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)2021年08月03日
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基于電子鼻技術(shù)分析生、制九香蟲(chóng)藥材“氣”特征
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本實(shí)驗(yàn)采用 PEN3 電子鼻系統(tǒng)， 依據(jù)九香蟲(chóng)生品和制品的特殊性氣味，選擇與其相關(guān)的 10 種傳感器分別對(duì)其進(jìn)行測(cè)定; 通過(guò)比較各傳感器響應(yīng)信號(hào)的變化曲線、每個(gè)時(shí)間點(diǎn)的信號(hào)值及星型雷達(dá)圖， 解析生、制九香蟲(chóng)藥材氣的本質(zhì); 同時(shí)采用傳感器區(qū) ...
制藥/生物制藥檢測(cè)2021年07月26日
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電子束輻照對(duì)川麥冬品質(zhì)及抗氧化活性的影響
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本研究以川產(chǎn)道地麥冬藥材為研究對(duì)象，采用高能電子束輻照處理，綜合評(píng)估不同劑量 0 （CK） 、2、4、6 kGy 電子束輻照對(duì)麥冬微生物含量、感官品質(zhì)、理化品質(zhì)、活性成分含量及抗氧化活性的影響， 以期為電子束輻照技術(shù)在麥冬加工貯藏中的應(yīng)用提...
制藥/生物制藥檢測(cè)2021年07月26日
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北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營(yíng)產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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